Manuella Cuisine

Aubergines aux boulettes de viandes, est la recette que je vous propose une de mes lectrices aujourd’hui. Coucou les food lovers 😉 , j’espère que vous avez passez un très bon week-end.

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Ingrédients :
-200gr de viande hachée de bœuf 
-2 aubergines 
-1 Oeuf
-2 tomates 
-1 oignon
-2 gousses d ail
-4 rouleaux de fromages ( emmental) 
-persil
-Un cac de cumin 
-1cac de paprika moulu 
-1cac basilic moulu 
-1cas de sel aux herbes aromatiques 
Poivre blanc.

Préparation :

Tout d abord couper les Aubergines en 2.
Enlever les chairs, mettre dans une casserole un grand verre d eau, y ajouter une pincée de sel aux herbes aromatiques, dès que l’eau frétille, plonger les aubergines, cuisson maxi 5 à 7 min.
Après les égoutter et réserver. 
Couper en lamelles les tomates et oignons,réserver aussi.

Pour les boulettes de viandes hachées :

Mettre dans un bol la viande hachée, casser un Oeuf et ajouter les épices, ( cumin, basilic,paprika) émincé d’oignon, ail, persil, sel aux herbes aromatiques et poivre blanc. 
Mélanger tout et faire des boulettes ( petites ou grosses ) au choix .

Frire les boulettes obtenues, sans matière grasse sur une plaque thermique ( dans un four ou frire dans une poêle). Cuisson o choix ( bien cuite, ou à point). En fin de cuisson ajouter les rouleaux de fromages. 

Enfin dresser !

Bonne dégustation ! ;) 

Voir photos ! 😋😊

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