Manuella Cuisine

Pour Noël des Biscuits escargot vanille chocolat

Pour Noël des Biscuits escargot vanille chocolat, ça vous dit ? Si oui je vous propose une recette assez facile à faire chez vous. Le résultat final est juste miam-miam 🙂 .

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Ingrédients:
250 gr de beurre mou
250 gr de sucre en poudre
500 gr de farine
1 œuf
100 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 c à s de cacao en poudre
1 blanc d’œuf pour souder la pâte

Préparation:

La base
Avec une cuillère en bois, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre, jusqu’à l’obtention d’un
mélange crémeux et homogène.
Incorporer l’oeuf , le sucre vanillé et le sel, bien mélanger.
Ajouter la farine et le sel petit à petit.
La pâte doit être très souple et pas collante aux doigts.

Pour la base chocolatée:

Prendre la moitié de la pâte nature, et incorporer le chocolat fondu et le cacao en poudre et
mélanger bien avec les mains pour avoir une pâte homogène. Filmer les 2 pâte est laissé reposer
30 min au réfrigérateur.

étaler finement un morceau de chaque couleur sur un plan légèrement fariné.
L’extra est d’avoir deux rectangles de même épaisseur (1 cm). Pour cela j’ai utilisé deux magazines de
la même épaisseur ça vous permet d’avoir des formes régulières.
Poser la pâte au chocolat sur la pâte blanche, ou l’inverse ( badigeonner bien sure de blanc d’œuf
pour les faire souder)

Rouler la pâte délicatement pour former un boudin, couvrir d’un film plastique et mettre au
congélateur une vingtaine de minute pour faciliter la découpe et avoir un aspect régulier .

Couper des tranches de 5 mm, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner
pendant 12 à 15 mn à 160°C, surveiller la cuisson.

Conserver dans une boite hermétique!

Bonne dégustation ! ;) 

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