Comment faire du jus de bissap : Recette et Ses Vertus

Jus de bissap

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Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé.

Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus sèches, il est très consommé au Sénegal et en Guinée. Il est aussi connu sous différents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’Ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Égypte il est surnommé la boisson de pharaons.
Jus de bissap

Petit rappel

L’Oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa, également appelé Roselle) est une plante herbacée de la famille des Malvacées qui pousse en zone tropicale, notamment en Guinée d’où elle vient puis s’est ensuite propagée dans le reste de l’Afrique de l’ouest(SénégalBurkina FasoBéninTogo,Niger, sud du Mali, nord de la Côte d’Ivoire), au Botswana, et au Congo. Cette plante est aussi connue en Égypte, au Centrafrique (appelé karakandji) et au Mexique où on l’appelle flor de Jamaica.

Le karkadé – parfois orthographié « carcadet » -, ou bissap, est la boisson préparée à partir des fleurs de cet hibiscus à fleurs rouges.

Jus de bissap

J’adore le jus de bissap frais il est tellement bon. Voici pour vous la recette, très simple à réaliser et rapide.

Recette

Jus de bissap aromatisé à la fraise !

Dried hibiscus juice flavored with strawberry !

Pour 3 bouteilles

Vidéo démonstrative bientôt disponible sur Youtube !

 

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Jus de bissap aromatisé à la fraise !

Type de plat Drinks
Cuisine Africaine
Auteur Manuella

Ingrédients

  • 150 g De fleurs d'hibiscus séchées
  • 3 (4,5 litres) bouteilles d'eau minérale
  • 2 bouquets et demi de menthe
  • 500 g de sucre blanc en poudre
  • 2 petites bouteilles et demi d'essence fraise (Arôme 3 Lions)

Instructions

  1. Bien rincer les fleurs d'hibiscus séchées, les mettre dans une marmite avec 3 bouteilles d'eau minérale (4,5 litres). Laisser bouillir durant 30 min à partir de l'ébullition.
  2. Ajouter la menthe rincée, couvrir et laisser infuser jusqu'à refroidissement total du liquide.
  3. Enlever la menthe et passer le liquide au chinois (passoire très fine) deux fois pour récupérer essentiellement le jus et bien enlever les éventuels résidus.
  4. Faire chauffer légèrement le liquide, retirer du feu et incorporer le sucre en mélangeant bien pour qu'il soit complètement dissous.
  5. Aromatiser le jus de bissap avec l'essence fraise, mélanger et réserver au frigo.
  6. Servir le bissap bien frais.

 

Vertus du bissap:

Le bissap a longtemps été utilisé dans la pharmacopée traditionnelle pour soigner beaucoup de problèmes de santé en Afrique. Il est reconnu que bissap est très riche en:

Protéines Lipides Minéraux Vitamine C est aussi un bon anti-oxydant.

Il facilite aussi la digestion, a des vertus diurétiques et aide dans les problèmes d’ hypertension.

Personnellement, j’en bois presque chaque jour.

Beaucoup de femmes enceintes sous hypertension en boivent aussi sans modération pour diminuer leur tension.

Buvez au moyen 2 tasses du jus de bissap, chaudes ou froides pour bénéficier de son vertus.

Très bon dimanche et bon début de semaine.

🌸By Missmanuella 🌸

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comments

28 Commentaires

  1. 9 octobre 2016 / 17 05 01 100110

    On peut faire cette boisson sans l’arôme fraise ?
    Bonne soirée, bises.

  2. 9 octobre 2016 / 18 06 46 104610

    Merci pour cet article gourmand… Je bois des tisanes hibiscus! Mais pas de jus de bissap,… Belle soirée

  3. 10 octobre 2016 / 8 08 45 104510

    Je pense qu’il faudra laisser tes vacances de côté parce-que nous on te veux ici.

    • 10 octobre 2016 / 10 10 29 102910

      Hahaha je serais de retour très prochainement avec beaucoup plus d’énergie. Mercii pour ton commentaire. Très belle journée et bon début de semaine.
      Bisous !

    • 10 octobre 2016 / 19 07 40 104010

      Super alors tu m’en dira des nouvelles. Merci pour ton commentaire. Gros Bisous !

  4. 10 octobre 2016 / 18 06 48 104810

    Ma boisson préférée, j’adore j’adore, j’adore

  5. 11 octobre 2016 / 10 10 58 105810

    Jamais testé cette recette donc je la note pour pratique ce week end
    merci du partage Miss
    bisous

  6. 15 octobre 2016 / 11 11 42 104210

    je ne connaissais pas cette recette ! à découvrir pour ma part. Bon weekend à toi ! merci du partage 🙂 Bisous ! 🙂

    • 17 octobre 2016 / 8 08 32 103210

      De rien Frédéric ce fut un plaisir de la partagé. Gros bisous à toi bonne journée et très bonne semaine. .)

  7. 17 octobre 2016 / 8 08 30 103010

    Hahha Du Bénin 😉 maintenant tu sais où le bissap a vu le jour 🙂 . Elle est super cool la manière dont tu fait le tient, déjà que j’adore l’ananas alors l’imaginer la dedans ça doit être très bon !! Je vais revenir bientôt avec d’autres surprises!!
    Merci pour ton commentaire ma belle. Passe une très bonne journée!
    Bisous!

  8. 24 octobre 2016 / 10 10 13 101310

    Hmm ça a l’air tellement bon !
    J’avais trouvé chez Auchan au rayon “Cuisine du monde” une infusion au bissap. En attendant de réussir à mettre la main sur les feuilles d’hibiscus je m’en contente 🙂
    Bisous
    Cindy

    • 24 octobre 2016 / 13 01 09 100910

      Oh que oui c’est vraiment bon 😉 .Je souhaite vraiment que tu trouve les feuilles d’hibiscus tu verra la différence 🙂 , gros bisous!

  9. 28 octobre 2016 / 20 08 50 105010

    Le bissap est un jus que j’ai découvert en Côte d’Ivoire, durant mes 6 ans de long séjour. Mais au Congo, chez nous, on appelle ça “Moussa ou NGayi Ngayi”, en langue locale voire oseille, en d’autres termes.
    Par contre, notre qualité d’oseille de cet hibiscus n’est pas dure comme celle de l’Afrique de l’Ouest.
    Cette malvacée est très répandue dans les zones tropicales d’Afrique occidentale et centrale. Elle a pour vertu aussi de jouer le rôle de boisson énergisante, régénérant les globules rouges en cas d’anémie.
    Elle se retrouve dans les plats cuisinés dans les hôpitaux chez les malades ayant subi des interventions chirurgicales pour compenser la perte de sang en dehors des produits pharmaceutiques. C’est un excellent ami de la santé.
    Merci pour le partage…

    • 31 octobre 2016 / 8 08 40 104010

      C’est la boisson qu’on doit avoir à porter de main, elle est trop bonne. Merci pour l’apport 🙂 .

  10. 29 octobre 2016 / 9 09 11 101110

    Ça fait depuis longtemps que j’aimerais découvrir ce jus mais d’ici que j’arrive à mettre la main sur les ingrédients, j’aurais plus vite fait de faire le voyage ! Bon week-end, bisous

  11. 1 novembre 2016 / 17 05 47 114711

    je suis sénégalaise et je valide la recette, cest tres bon 🙂

  12. 16 novembre 2016 / 8 08 37 113711

    Merci pour la découverte, je ne connaissais pas du tout.
    Bisous à toi et à plus sur nos blogs respectifs!

Je vous souhaite une bonne visite, n'hésitez pas à me laisser un petit mot ♥