La sauce arachide de ma maman

Aujourd’hui, je partage avec vous, la recette de la sauce arachide qui va vous réconcilier avec l’arachide. Si comme moi vous n’arriver pas à grignoter des cacahuète ou arachide ou encore Azi sans que vous n’ayez des boutons au visage cette sauce vous donnera l’envie de consommer l’arachide autrement.

La sauce arachide et pate de mais fermenté Blog Cuisine Togo

La sauce arachide est faite base de pâte d’arachide répandue dans toute l’Afrique de l’Ouest. Elle s’appelle Mafé au Sénégal, Azindezzi au Togo, Tiguadégué au Mali, Aziin Nusunnu au Bénin, Peanuts sauce au Ghana et au Nigeria,… C’est une sauce onctueuse et délicieuse, tellement doux oh my God que vos invités apprécieront particulièrement… si vous ne mettez pas trop de piments comme moi !

Voici comment se présente la recette de La sauce arachide

Lire aussi : Couscous royal (agneau, bœuf, merguez)

Ingrédients

  • 1 kg de viande ou de poulet ou de poisson
  • 2 bonnes c. à soupe de pâte d’arachide (dakatine, mafé, ou autre)
  • 200 g de tomates pelées
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 2 gousses d’ail
  • un (1) ou 2 piments (facultatif)
  • 1 bouillon-cube
  • un peu d’oignon
  • 3/4 l d’eau
  • Un peu de sel

Préparation

1.) Faites revenir l’oignon avec la tomate, puis ajoutez la viande, faites dorer.

2.) Ajoutez de l’eau, à ébullition, mettez le bouillon-cube et la pâte d’arachide.

3.) Faites bouillir à petit feu 45 min.

4.) Accompagnez de pâte de maïs fermenté ou de riz blanc.

5.) Attention cette sauce ne se conserve pas plus de 2 jours.

 6.) Vous pouvez mettre un peu de chou et 1 carotte.

La sauce arachide et pate de mais fermenté Blog Cuisine Togo

P.S : Vous pouvez Servir avec une pâte ou une purée de manioc, de mil, de plantain ou de maïs (foufou, foutou, akoumé, tô, etc…) ou simplement avec du riz.

Si vous avez apprécié le contenu de cet article sur la recette de la «La sauce arachide de ma maman» n’hésitez pas à visiter  notre page Facebook et a y réagir, et pourquoi pas même nous encourager d’une petite mention “j’aime”.

Laisser Un Commentaire

comments

1 Commentaire

  1. 27 juillet 2018 / 1 01 55 07557

    Les recettes sont très bonnes. Ici, au Venezuela, nous avons le problème d’obtenir les ingrédients.

Je vous souhaite une bonne visite, n'hésitez pas à me laisser un petit mot ♥