Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

 

Je vous propose une recette de lasagnes à la bolognaise. Un plat traditionnel, Italien, idéal lors de vos dimanches en famille.

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Lasagnes à la bolognaise

Je vous propose une recette de lasagnes à la bolognaise. Un plat traditionnel, Italien, idéal lors de vos dimanches en famille.

Type de plat Appetizer
Cuisine Italian
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 45 minutes
Portions 2
Auteur Manuella

Ingrédients

  • 10 Lasagne all Uovo Bolognesi La collezione d’Italia Barilla

Pour le Ragout

  • 250 g de viande hachée de bœuf
  • 150 g de viande hachée de veau
  • 40 g d’oignons haché
  • 100 g de carottes coupées en dés
  • 40 g de céleri haché
  • 30 g de concentré de tomates
  • 40 cl d’eau
  • 4 cuillères d’huile d’olives extra vierge
  • 80 g de Parmigiano-Reggiono râpé
  • 1 Feuille de laurier
  • Sel et poivre

Pour la Béchamel

  • 0,9 l de Lait
  • 50 g de Beurre
  • 50 g de farine
  • Noix de muscade

Instructions

Préparation

  1. Dans une casserole, bien faire dorer l’oignon, le céleri, les carottes, le laurier et les viandes hachées.
  2. Ajouter le concentré de tomates et l’eau, saler et poivrer et laisser cuire pendant 20min.
  3. Comme alternative simple et appétissante à ces deux premiers gestes, il est possible d’utiliser un pot de sauce bolognaise Barilla de 400g.
  4. Dans une autre grande casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et la totalité du lait chaud.
  5. Ajouter le sel et la noix de muscade râpé et mélanger au fouet jusqu’à ébullition.
  6. Beurrer un plat à four et couvrir le fond de béchamel et de 4 cuillerées de ragout de viandes puis couvrir de deux lasagne all Uovo Bolognesi.

  7. Répéter 4 fois le point précédent jusqu’à former 5 couches sans oublier de bien recouvrir les coins de la feuille de lasagne avec la béchamel et le ragout.
  8. Ajouter 15g de parmigiano-Reggiono râpé pour chaque couche.
  9. Mettre le plat au four à 220° pendant 20min.
  10. Le retirer du four et laisser reposer pendant 10min.
  11. Bonne Dégustation!

 

Manuella petite fille dans l’âme qui aime la simplicité et la bonne bouffe. 🙂

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