Je vous propose une recette de lasagnes à la bolognaise. Un plat traditionnel, Italien, idéal lors de vos dimanches en famille.
Lasagnes à la bolognaise
Je vous propose une recette de lasagnes à la bolognaise. Un plat traditionnel, Italien, idéal lors de vos dimanches en famille.
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 1 hour
Temps total 1 hour 45 minutes
Portions 2
Ingrédients
- 10 Lasagne all Uovo Bolognesi La collezione d’Italia Barilla
Pour le Ragout
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 150 g de viande hachée de veau
- 40 g d’oignons haché
- 100 g de carottes coupées en dés
- 40 g de céleri haché
- 30 g de concentré de tomates
- 40 cl d’eau
- 4 cuillères d’huile d’olives extra vierge
- 80 g de Parmigiano-Reggiono râpé
- 1 Feuille de laurier
- Sel et poivre
Pour la Béchamel
- 0,9 l de Lait
- 50 g de Beurre
- 50 g de farine
- Noix de muscade
Instructions
Préparation
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Dans une casserole, bien faire dorer l’oignon, le céleri, les carottes, le laurier et les viandes hachées.
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Ajouter le concentré de tomates et l’eau, saler et poivrer et laisser cuire pendant 20min.
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Comme alternative simple et appétissante à ces deux premiers gestes, il est possible d’utiliser un pot de sauce bolognaise Barilla de 400g.
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Dans une autre grande casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et la totalité du lait chaud.
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Ajouter le sel et la noix de muscade râpé et mélanger au fouet jusqu’à ébullition.
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Beurrer un plat à four et couvrir le fond de béchamel et de 4 cuillerées de ragout de viandes puis couvrir de deux lasagne all Uovo Bolognesi.
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Répéter 4 fois le point précédent jusqu’à former 5 couches sans oublier de bien recouvrir les coins de la feuille de lasagne avec la béchamel et le ragout.
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Ajouter 15g de parmigiano-Reggiono râpé pour chaque couche.
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Mettre le plat au four à 220° pendant 20min.
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Le retirer du four et laisser reposer pendant 10min.
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Bonne Dégustation!