Bien le bonsoir tout le monde, j’espere que vous allez super bien. Je vous retrouve aujourd’hui pour la recette de la Sauce bolognaise Recette super facile. Cette recette est celle de mon fiancé, j’ai eu la chance de filmer tout, donc je vous laisse avec la video.
Si vous avez des questions, je serais ravie d’y répondre.
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Les ingrédients pour la viande Début de la préparation
1 Kg de Viande haché
500g de Chair à saucisse
Paprika
Baie rose écrasé
Poivre noir et blanc
Gros sel moulu
Poivre de Cayenne
Persil, coriandre
Oignon haché
INGREDIENTS DANS LE MIXEUR
Tomate bien mur
Origan, Persil frais
Coriandre, Sel
Poivre noir, poivre de Cayenne et ail
Recette sauce bolognaise facile Marmiton
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes et 1 navet
- 400 g de boeuf haché
- 1 petite boîte de champignon entiers
- 20 cl de vin blanc
- 1 bocal de tomates pelées (environ 720 g) avec son jus
- 1 petite boîte de double concentré de tomates (environ 70 g)
- 4 pincées de sucre en poudre
- Poivre
-
Sel
- Herbes de Provence
- 2 feuilles de laurier
- 1 cube de boeuf dissout dans 20 cl d’eau chaude
Préparation
- La cuissson se fait dans une sauteuse.
- Faire revenir dans de l’huile d’olive chaude l’oignon et les 2 gousses d’ail grossièrement hachés, à petit feu pour ne pas qu’ils brûlent. Mélanger souvent.
- Quand les oignons ont blondis, rajouter les carottes et le navet coupés en petits dés et cuire à feu moyen 5 mn tout en mélangeant souvent.
- Il faut ajouter 400 g de boeuf haché et cuire en mélangeant souvent, jusqu’à ce que la viande soit un peu cuite.
- Ensuite ajouter les champignons et mélanger.
- Ajouter le vin et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le vin se soit presque entièrement évaporé.
- Ajouter le bocal de tomates et la boîte de concentré et mélanger. Baisser le feu.
- Ajouter 4 pincées de sucre en poudre, sel et poivre (attnetion, pas de trop, il vaut mieux en rajouter par la suite), éventuelles herbes de Provence et feuilles de laurier.
- Ajouter les 20 cl de bouillon de boeuf.
- Mélanger puis laisser cuire 45 mn à 1h environ, jusqu’à ce que le jus des tomates pelées soit pratiquement disparu.
- Mélanger de temps en temps pendant la cuisson et surtout ne pas couvrir d’un couvercle.
- Oter les feuilles de laurier et servez.
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