Hello tout le monde, aujourd’hui je partage avec vous la recette du canard sauvage aux pommes. Une recette assez facile à réaliser, mais celle-ci a été réalisée par l’homme. Moi j’ai juste pris le temps d’aider et de faire les photos. Ce plat a été servi accompagné d’une purée de pommes de terre lors d’un dîner entre amis et je peux vous assurer qu’il était vraiment très bon.
Ce jour-là tout le monde avait pris comme entrée une Bisque de crevettes . Un plat très léger qui ma fait tellement de bien pour moi qui me sentais pas bien.
Ingrédients
Nombre de personnes 6
3 canards sauvages
5 pommes qui tiennent à la cuisson (royal gala par exemple)
3 oignons
150 cl de cidre
3 cuillères à soupe de baies roses
3 bouquets garnis (thym, laurier, persil)
12 cuillères à soupe d’ huile
Sel
Préparation
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Étape 1
Peler, épépiner et couper en deux les pommes.
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Étape 2
Mettre une demi pomme dans le canard pour adoucir son goût sauvage.
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Étape 3
Couper les oignons finement.
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Étape 4
Verser l’huile dans une cocotte et faire dorer le canard à feu vif.
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Étape 5
Ajouter les oignons pour les faire légèrement dorer.
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Étape 6
Ajouter le cidre, les demi pommes, les baies roses et le bouquet garni. Saler légèrement.
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Étape 7
Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter tout doucement pendant 2 heures.
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Étape 8
Servir seul ou accompagné d’une purée ou encore de pommes frites.
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Ps : Vous pouvez encore voir les étapes de la préparation du Canard sauvage aux pomme dans la storie de l’instagram du blog Ici
